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brooklynday

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白菜のラザニア

雪ごもりのため、毎日冷蔵庫にあるもので、料理していますが、雑誌「LEE」のコウケンテツさんのレシピに、白菜と豚こまを使ったラザニアが載ってたのを思い出したので、早速作ってみることに。

ベシャメルソースのミルクは、アーモンドミルクで代用。これが白菜がトロトロで、普通のラザニアパスタを使うより美味しかったです😋

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by sunsetpark431 | 2016-01-26 10:50 | food

今日のクリオ

寒い日は、膝の上で丸まって、ぬくぬくです。
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by sunsetpark431 | 2016-01-26 10:48 | cats

雪のあとの散歩

今回の大雪で、ずっと家の中にこもっていたので、2日振りに外に散歩に出てみました。

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歩道はけっこう綺麗なところもありましたが、雪が残っていて歩きにくい所もしばしば。。。。でも、空気が澄んでいて気持ちいい〜😊

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途中でコーヒーブレイク😉saraghina に寄って帰ってきました。
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アーモンドミルクはなかったので、ソイラテをオーダー。そしてマルゲリータ😋

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by sunsetpark431 | 2016-01-26 10:35 | food

Brooklyn の本

うちのお店には、入り口付近にダイニングテーブルが置いてあって、そこにお気に入りの本を並べているんです。

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そこに新しい本が加わりました。私のお客さんのメリッサが共同で書いた本です。

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by sunsetpark431 | 2016-01-25 01:36

大雪の日は、家で料理するに限ります

昨日のニューヨークは、大雪で、お店もオープンできませんでした。。。朝から雪かきや、予約のお客さんへの電話対応や、バタバタと忙しかった後は、窓の外の降り続く雪景色を見ながら、マフィンを焼いたり、ごはんを作ったり。

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芽キャベツを買ってあったので、ベーコンと一緒にオーブンへ
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ハーブパン粉と、チーズを乗せて焼いただけ😊
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こんな大雪の日は、何杯もコーヒーやお茶を飲んで、家でパジャマで過ごすにかぎります

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by sunsetpark431 | 2016-01-24 22:21 | food

今日のクリオ

クリオったら、そんな顔でこっち見て!なんて可愛いんでしょう〜😍
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by sunsetpark431 | 2016-01-18 05:19 | cats

キッチンの道具

昔は、テフロン加工のフライパンも使っていましたが、だんだんテフロンが剥げてきて、また買い替えてを繰り返してが嫌になり、今は、鉄のフライパンか、オールクラッドのステンレスの物しか、使いません。


最初は、調理するものによって、鉄のもだとひっつかないか心配でしたが、使っているうちに油が馴染んで、ほとんどひっつく事はありません!

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木のハンドルがついたフライパンは、日本で買ってきたリバーライトのもので、真ん中のは、fogの物です。

そして、これがキッチンの引出しの中😁

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なるべく、ステンレス、木、黒で統一しています。お気に入りのキッチン道具を揃えると、料理がいっそう楽しくなりますね😊

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by sunsetpark431 | 2016-01-18 04:35 | home

今日のランチ

今日は休みだったので、洗濯や掃除をして、ゆっくりランチを作って食べました。

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メニューは、ズッキーニのグラタン

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サーモンとエリンギの重ね焼きと、ホームメイドピクルス

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このピクルスは、わが家の常備菜で、すごく簡単に作れるので、よく作って冷蔵庫で保存しています。パプリカ、人参、セロリ、ラディッシュで作ることが多いかな😊

そして、グルテンフリーのバナナと苺のマフィンも焼きました!
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by sunsetpark431 | 2016-01-18 04:24 | food

フォートグリーンでディナー

昨日は初めて、フォートグリーンにあるレストラン「colonia verde」に行ってきました。メニューの感じから、ラテンのバックグラウンドなんだろうなあと思って、ウエイターさんに聞いてみたら、やっぱりその通りで、色んなラテンの国の味をミックスしてあるとのこと!


中は結構暗めで、キャンドルの灯りがロマンティックでした。ただねえ、こういうレストランは、暗すぎてメニューが見ずらい!!それでも、デートとかなら、こういう雰囲気がいいのかしら😁

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前菜に、海老とアボカドにのタコスのようなのと、タコのグリル、ナスのフライのとろけるチーズソース、グリル野菜サラダと、メインにはステーキをオーダーしました。

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ステーキは、正直言って、この前自分で焼いた、グラスフェッドステーキの方が美味しいかも!?って思いましたが、色んな味が楽しめて、雰囲気も素敵なので、また行こうと思います😋

ちなみにこれが、この前家で焼いたステーキ!ソースは焼いた肉汁に、日本酒、醤油、バルサミコ、みりんを入れて煮詰めたものです。

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by sunsetpark431 | 2016-01-17 22:31 | food

ミチルちゃん!!

嫁入り前のミチルちゃんの鼻に、鋭いひっかき傷が!!!!

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もしや、犯人はこの方ですか!?
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by sunsetpark431 | 2016-01-17 12:53 | cats